Тарт с козьим сыром и красным перцем
В этом рецепте есть немного работы, но так приятно приносить его на стол и делиться с семьей или друзьями.
Способ приготовления
Обжарьте лук в масле 6-7 минут до размягчения и легкого зарумянивания, затем добавьте бальзамический уксус и 1 ст. л. воды. Готовьте еще 2-3 минуты. Примерно порежьте оливки и перемешайте. Оставьте остывать.
Разрежьте перцы пополам, удалите семена и середину. Поместите под горячий гриль кожицей вверх до обугливания кожицы. Снимите, положите в пакет, пока не остынут, затем очистите кожуру.
Разогрейте духовку до 200C/конвекция 180C/газ 6. Раскатайте тесто и выложите в глубокую форму для фланов диаметром 23-24 см. Застелите бумагой для выпечки и заполните керамическими бобами, выпекайте 10 минут. Удалите бумагу и бобы, затем выпекайте еще 5 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Распределите луковую смесь по основе теста. Выложите половинки перцев срезом вверх, сужающиеся концы внутрь. Нарежьте козий сыр и положите по нескольку ломтиков в каждую половинку перца. Заполните промежутки между перцами черри.
Выпекайте 20-25 минут до легкой корочки сыра и лопнувших томатов. Посыпьте листьями трав и подавайте теплым или комнатной температуры.