Безглютеновые блины
Используйте специальную муку, чтобы приготовить эти быстрые и простые крепы и безопасно угостить тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Идеальны как для сладких, так и для солёных начинок.
Способ приготовления
Насыпьте муку в чашу, сделайте в центре углубление. Разбейте туда яйцо и влейте четверть молока. Используйте электрический или венчик-шарик, чтобы тщательно перемешать. Когда получится однородное тесто, добавьте ещё четверть молока, затем оставшееся, хорошо перемешивая и избавляясь от комочков. Оставьте на 20 минут. Перед использованием снова перемешайте.
Разогрейте небольшую антипригарную сковороду с кусочком масла. Когда масло начнет пениться, вылейте немного теста на сковороду и быстро распределите, чтобы образовался тонкий слой. Жарьте несколько минут до золотистого цвета снизу, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Повторяйте, пока не используете всё тесто, периодически перемешивая и добавляя масло для жарки при необходимости.
Подавайте с сиропом агавы и соком апельсина или с вашей любимой начинкой.