Хлеб без глютена

Name: Хлеб без глютена
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 400 г безглютеновая мука для белого хлеба; 1 ч. л. соль; 7 г пакет быстро-действующих сухих дрожжей; 284 мл простокваша (или то же количество цельного молока с каплей лимонного сока); 2 яйца; 2 ст. л. оливковое масло

Простой хлеб для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Испеките этот пшенично-свободный хлеб и используйте его для сэндвичей или тостов, или просто намазав маслом.

Подготовка

5 мин

Приготовление

60 мин

Всего

65 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Смешайте муку, соль и дрожжи в большой чаше. В другой чаше взбейте простоквашу, яйца и масло. Соедините влажные ингредиенты с сухими, чтобы получить липкое тесто.

Смажьте маслом форму для хлеба весом 900 г или посыпьте мукой противень. Руками, смазанными маслом, сформируйте из теста колбаску для буханки или шар для булочки. Если делаете буханку, поместите тесто в форму. Для булочки положите на противень и сделайте надрезы сверху острым ножом. Слегка накройте смазанной маслом пищевой пленкой и оставьте в тёплом месте на 1 час, пока тесто не поднимется примерно на треть.

Выпекайте 50-60 минут до золотистой корочки и хорошего подъёма. Выложите на решётку и дайте остыть не менее 20 минут перед нарезкой.

Категории

выпечка без аллергеновбезглютеновая выпечкавыпечка