Пицца на чесночном хлебе

Name: Пицца на чесночном хлебе
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г крепкая белая мука; 7 г пакет быстродействующих дрожжей; 1 ч. л. соль; 2 ст. л. оливковое масло; 50 г масло; 2 зубчики чеснока; 1 упаковка 300 г моцарелла; 4 помидоры; горсть листья базилика; 1 ст. л. оливковое масло первого отжима; 1 ч. л. бальзамический уксус

Свежая, легко готовящаяся закуска

Подготовка

25 мин

Приготовление

15 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Вылейте все ингредиенты для основы в чашу. Влейте 300 мл тёплой воды — не слишком горячей. Тщательно размешайте ложкой, пока смесь не соберется в комок.

Выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите 2-3 раза, чтобы получился шар. Разделите тесто на 8 равных частей. Возьмите одну, остальные накройте плёнкой с маслом. Еще немного присыпьте мукой и раскатайте тесто в круг диаметром около 15 см или как можно тоньше. Переложите на противень.

Смешайте масло с измельчённым чесноком, немного намажьте на пиццу. Разорвите моцареллу тонкими кусочками и посыпьте сверху. Повторите с оставшимися кусочками теста. На один противень помещается 2 пиццы, готовьте по партиям, если нужно.

Разогрейте духовку до 240°C/220°C с конвекцией/газ 9. Выпекайте пиццы 12-15 минут до хрустящей корочки и полной готовности. Тем временем смешайте оставшиеся ингредиенты и хорошо приправьте. После выпекания сразу положите томатную смесь поверх пиццы и подавайте.

Категории

хлебрецепты чесночного хлебавыпечка