Шоколадные брауни с мягкой текстурой

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Смажьте маслом квадратную форму 20 см и выстелите пергаментной бумагой. Растопите масло и шоколад в большой жаропрочной чаше в микроволновке короткими интервалами по 30 секунд до однородной и блестящей массы. Или поставьте чашу на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно не касалось воды, и перемешивайте до однородности. Немного остудите.

Взбейте сахар и яйца в чаше с помощью электрического миксера до увеличения объема вдвое, и пока при поднятии венчиков лента теста не держится 3 секунды. Аккуратно введите остывшую шоколадную массу в яичную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.

Просейте какао-порошок, муку и щепотку соли. Перемешайте, затем аккуратно добавьте большую часть молочного шоколада, кренделей и орехов, оставив немного для украшения сверху. Вылейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшимися шоколадом, кренделями и орехами. Выпекайте в середине духовки 25 минут до легкой готовности с блестящей корочкой и небольшим колебанием в центре. Полностью остудите в форме, затем нарежьте и подавайте.