Фруктовое овсяное печенье

Name: Фруктовое овсяное печенье
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 125 г крупные овсяные хлопья; 150 г размягчённое сливочное масло; 100 г светлый мусковадо сахар; 1 яйцо; 1 ст. л. золотой сироп; ½ ч. л. ванильный экстракт; 100 г мука с разрыхлителем; 100 г смешанные сухофрукты или изюм; 75 г сухие абрикосы; 50 г сухой кокос; ½ ч. л. молотая корица (по желанию)

Поджарьте овёс перед добавлением в тесто, чтобы приготовить эти фруктовые печенья — вкусный гибрид сиропных овсяных лепёшек и кокосовых макарунов

Подготовка

20 мин

Приготовление

40 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Равномерно рассыпьте овёс на противне и выпекайте 20 минут, перевернув один раз, до легкого подрумянивания. Достаньте из духовки и оставьте остывать. В чаше взбейте сливочное масло и сахар миксером на высокой скорости 2 минуты до пышности. Добавьте яйцо, золотой сироп и ваниль, взбейте до однородности. Всыпьте муку, все сухофрукты, кокос, корицу (если используете), поджаренный овёс и щепотку соли. Ещё раз взбейте до получения густого теста. Используйте тесто сразу или накройте и охладите до 2 дней.

Застелите два противня пергаментной бумагой и выложите по шесть больших ложек теста на каждый, хорошо разделяя их. Выпекайте 15 минут (или 18-20 минут, если тесто охлаждённое из холодильника), пока печенья не расплывутся и не подрумянятся по краям, оставшись мягкими в середине. Дайте остыть 5 минут на противне, затем переложите на решётку до полного охлаждения. Хранить в герметичной ёмкости или коробке до пяти дней.

Советы

Категории

рецепты печеньярецепты овсяного печеньявыпечка