Фруктовое карибское карри

Name: Фруктовое карибское карри
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ч. л. растительное или подсолнечное масло; 4 куриные голени; 2 крупные красные луковицы; 2 перцы (подойдут любые цвета); 3-4 ст. л. слабый порошок карри; 1 банка 425 г кусочки ананаса в несладком соке; 1 банка 400 г кокосовое молоко; 1 банка 400 г фасоль кинуа; 2-4 ст. л. острый соус (в зависимости от предпочитаемой остроты); небольшой пучок кинза; вареный рис

Фасоль и овощи делают куриные голени более сытными в этом сладко-остром карри — получите 4 из 5 порций фруктов и овощей в семейном сытном блюде

Подготовка

10 мин

Приготовление

50 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте курицу и хорошо обжарьте со всех сторон, затем переложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте лук и перцы, готовьте 5 минут до размягчения овощей. Верните курицу в сковороду и посыпьте порошком карри, затем добавьте ананас вместе с соком и кокосовое молоко. Приправьте и тушите без крышки 40 минут, пока курица не станет мягкой, а соус немного не загустеет.

Добавьте фасоль и острый соус. Тушите еще 2-3 минуты до прогрева фасоли, затем посыпьте кинзой и подавайте с вареным рисом.

Категории

запас продуктоврецепты с фасольюрецепты