Печенье для заморозки

Когда масло станет очень мягким, положите его в чашу вместе с сахаром. Используя электрический венчик или вручную, взбейте вместе до однородности. Вбейте яйца по одному, затем добавьте ванильный экстракт и щепотку соли по желанию. Добавьте муку и овсяные хлопья. Смесь будет довольно густой. Теперь решите, что ещё вы хотите добавить — все перечисленные вкусы вкусные — и тщательно перемешайте.

Оторвите лист пергаментной бумаги размером с лист А4. Выложите половину смеси на середину листа, затем ложкой равномерно распределите её вдоль центра. Накройте одной стороной бумаги и скатайте в плотный цилиндр. Если сложно сделать гладко, покатайте его по поверхности, как скалкой. Диаметр должен получиться примерно как чашка для чая. Когда плотно обернёте, закрутите концы и положите в морозильник. Хранить в морозильнике можно до 3 месяцев.

Для приготовления разогрейте духовку до 180°C/конвекция 160°C/газ 4 и разверните замороженную смесь для печенья. Острым ножом нарежьте кружочки толщиной примерно ½ см. Если нож тяжело режет, окуните его в чашку с горячей водой. Нарежьте столько печений, сколько нужно, а оставшееся положите обратно в морозильник. Выложите на противень, оставляя достаточно места, так как печенье расплывётся при выпечке, выпекайте 15 минут до золотистой корочки. Дайте остыть не менее 5 минут перед употреблением.