Пирог с бутерскотчем без аллергенов

Смешайте сахар, золотой сироп, ¼ ч.л. соли и 250 мл кокосового молока в большой кастрюле, затем доведите до кипения на среднем огне.

Тем временем смешайте оставшееся кокосовое молоко, ванильную пасту или экстракт и кукурузный крахмал в большой жаропрочной чаше, взбивая до однородности.

Когда карамельная смесь с кокосовым молоком закипит, медленно влейте её тонкой струйкой в чашу с кокосовой и ванильной смесью, непрерывно взбивая. Затем вылейте обратно в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, продолжая взбивать до загустения около 5-7 минут.

Снимите с огня и взбейте маргарин и йогурт или сметану. Вылейте в подготовленную основу для пирога, затем накройте поверхность кружком из пергаментной бумаги, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите 4-6 часов до застывания. Хранить охлажденным можно до двух дней.