Пышные американские панкейки
Пышные панкейки в американском стиле — отличное полотно для топпингов, таких как черника и бекон — идеально для завтрака в постели. Почему бы не привлечь детей к приготовлению?
Способ приготовления
Если подаёте с панчеттой, разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией, газ 6). Выложите на противень пергаментную бумагу и разложите панчетту одним слоем. Накройте ещё одним листом бумаги, затем вторым противнем сверху и запекайте 12-15 минут до хрустящего состояния.
Для приготовления панкейков попросите помощника взвесить и высыпать в большую чашу муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Вбейте яйца и взбейте до однородной массы. Добавьте кленовый сироп и молоко, продолжая взбивать.
Нагрейте немного масла и кусочек сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием до шипения. Выкладывайте порции теста в виде панкейков желаемого размера, мы делали 20-см диаметром, по одному на порцию, или по два, если очень голодны. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте другую сторону. Подавайте сразу или держите в тёплой духовке, пока готовите следующую партию. Подавайте с панчеттой или черникой, полив кленовым сиропом.