Ореховый рост с начинкой из феты и каннеллини

Name: Ореховый рост с начинкой из феты и каннеллини
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ст. л. оливковое масло; 1 стебель сельдерея; 2 лук-порей; 1 банка 400 г фасоль каннеллини; 100 г фисташки; 50 г вяленые томаты; 80 г пармезан или вегетарианский аналог; 100 г приготовленная киноа; 3 ст. л. заатар; 50 г свежие панировочные сухари; 2 крупные яйца; 50 г пшеничная мука; ½ маленький пучок петрушки; 1 ст. л. жареные семена микс; 100 г фета; 2 ст. л. маскарпоне; 1 ст. л. мелко нарезанный шнитт-лук; 1 ст. л. мелко нарезанный укроп; 1 лимон; 300 г фиолетовая брокколи; ½ ст. л. семена кориандра; 1 ст. л. розовая харисса

Обновите ореховый рост в нашем варианте с восточно-средиземноморским вдохновением. Он насыщен вкусом и имеет неотразимую травяную сырную начинку

Подготовка

30 мин

Приготовление

70 мин

Всего

100 мин

Количество порций

Ингредиенты

3 ст. л.

Оливковое масло

плюс немного для смазывания формы и полива

Стебель сельдерея

мелко нарезанный

Лук-порей

разрезанный пополам и нарезанный

1 банка 400 г

Фасоль каннеллини

слитая и промытая

100 г

Фисташки

мелко нарезанные

50 г

Вяленые томаты

слитые и примерно нарезанные

80 г

Пармезан или вегетарианский аналог

натёртый

100 г

Приготовленная киноа

3 ст. л.

Заатар

50 г

Свежие панировочные сухари

Крупные яйца

взбитые

50 г

Пшеничная мука

Маленький пучок петрушки

мелко нарезанный

1 ст. л.

Жареные семена микс

100 г

Фета

крошеная

2 ст. л.

Маскарпоне

1 ст. л.

Мелко нарезанный шнитт-лук

1 ст. л.

Мелко нарезанный укроп

плюс несколько веточек для подачи

Лимон

цедра

300 г

Фиолетовая брокколи

½ ст. л.

Семена кориандра

измельчённые

1 ст. л.

Розовая харисса

Способ приготовления

Смажьте дно и боковины примерно 18-сантиметровой формы для кекса маслом и выложите пергаментом. Нагрейте 1½ столовой ложки масла на сковороде, добавьте сельдерей и лук-порей, обжаривайте 10 минут, пока овощи не станут мягкими и прозрачными.

Примерно разомните фасоль каннеллини в большой чаше. Добавьте обжаренные сельдерей и лук-порей, фисташки, вяленые томаты, пармезан, киноа, заатар, сухари, яйца, муку и петрушку. Хорошо приправьте.

Для начинки разомните фету вилкой, затем добавьте маскарпоне, шнитт-лук, укроп и цедру лимона. Приправьте.

Разогрейте духовку до 180C/160C с обдувом/газ 4. Посыпьте смешанными семенами дно формы. Выложите половину фасолево-ореховой смеси в форму, ложкой сделайте продольный желобок шириной около 2 см. Выложите начинку из феты в желобок, сверху прижмите остаток смеси фасоли и орехов, защипните края. Накройте фольгой и выпекайте 50 минут до 1 часа до упругости на ощупь.

Смешайте брокколи с кориандровыми семенами, хариссой и оставшимся 1½ столовыми ложками масла в форме для запекания. Приправьте и запекайте на нижнем уровне духовки последние 20 минут, пока края не станут хрустящими.

Подавайте ореховый рост на блюде вместе с брокколи. Полейте оливковым маслом и украсьте веточками укропа.

Категории

гостеприимствовегетарианский ужин для гостейвдохновение

Ореховый рост с начинкой из феты и каннеллини

Подготовка

30 мин

Приготовление

70 мин

Всего

100 мин

Количество порций