
Ореховый рост с начинкой из феты и каннеллини
Обновите ореховый рост в нашем варианте с восточно-средиземноморским вдохновением. Он насыщен вкусом и имеет неотразимую травяную сырную начинку
Способ приготовления
Смажьте дно и боковины примерно 18-сантиметровой формы для кекса маслом и выложите пергаментом. Нагрейте 1½ столовой ложки масла на сковороде, добавьте сельдерей и лук-порей, обжаривайте 10 минут, пока овощи не станут мягкими и прозрачными.
Примерно разомните фасоль каннеллини в большой чаше. Добавьте обжаренные сельдерей и лук-порей, фисташки, вяленые томаты, пармезан, киноа, заатар, сухари, яйца, муку и петрушку. Хорошо приправьте.
Для начинки разомните фету вилкой, затем добавьте маскарпоне, шнитт-лук, укроп и цедру лимона. Приправьте.
Разогрейте духовку до 180C/160C с обдувом/газ 4. Посыпьте смешанными семенами дно формы. Выложите половину фасолево-ореховой смеси в форму, ложкой сделайте продольный желобок шириной около 2 см. Выложите начинку из феты в желобок, сверху прижмите остаток смеси фасоли и орехов, защипните края. Накройте фольгой и выпекайте 50 минут до 1 часа до упругости на ощупь.
Смешайте брокколи с кориандровыми семенами, хариссой и оставшимся 1½ столовыми ложками масла в форме для запекания. Приправьте и запекайте на нижнем уровне духовки последние 20 минут, пока края не станут хрустящими.
Подавайте ореховый рост на блюде вместе с брокколи. Полейте оливковым маслом и украсьте веточками укропа.