Питта с яйцом и овощами

Name: Питта с яйцом и овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 баклажан; 1 ½ ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. харисса; 2 яйца; 1 ст. л. красный винный уксус; 2 ч. л. нектар агава или золотой сахар; 1 сырая свёкла; 1 большая морковь; ½ маленькая красная луковица; 4 ст. л. греческий йогурт 0% жирности; 1 ст. л. рубленый укроп; 1 зубчик чеснока; 2 цельнозерновой хлеб питта

Наполните цельнозерновые хлебные кармашки полезным баклажаном, свёклой и морковью, затем добавьте йогурт с чесноком и укропом и яйца

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Выложите кружочки баклажана на противень, приправьте, смажьте маслом и запекайте 15 минут. Переверните, смажьте хариссой и запекайте ещё 5 минут.

Тем временем аккуратно опустите яйца в кастрюлю с кипящей водой, уменьшите огонь и варите 10 минут. Промойте под холодной водой, очистите и отложите.

В чаше смешайте уксус, нектар агава или сахар с приправами, добавьте свёклу, морковь и лук. В другой чаше смешайте йогурт, укроп, чеснок и приправы. Поджарьте питты и разрежьте их пополам. Нарежьте яйца и положите внутрь питт вместе с острым баклажаном и частью салата из свёклы. Добавьте йогурт и подавайте с оставшимся баклажаном, салатом и йогуртом.

Категории

хлебрецепты с питтойвыпечка