Простой карри с бараниной в медленноварке

Name: Простой карри с бараниной в медленноварке
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: 650 г бараний лопаточный окорок; 2 ст. л. рапсовое масло; 2 лук; 5 зубчики чеснока; 5 см кусочек имбиря; 2 ч. л. кумин; 2 ч. л. гарам масала; 1 ч. л. корица; 1 ч. л. чили порошок (мягкий или острый); 1 зеленый чили; 1 ст. л. томатная паста; 300 г греческий йогурт; 1 небольшой пучок кориандра; 2 ст. л. обжаренные миндальные лепестки; рис

Домашнее карри из баранины в медленноварке получается насыщенным по вкусу, а мясо — особенно мягким.

Подготовка

20 мин

Приготовление

480 мин

Всего

500 мин

Количество порций

Способ приготовления

Если нужно, разогрейте медленноварку. Приправьте баранину, затем обжарьте её порциями по 5-8 минут с небольшим количеством масла для каждой порции. Переложите каждую порцию баранины в медленноварку.

Положите лук на сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте, помешивая, около 10 минут до мягкости. Добавьте чеснок, имбирь, специи, перец чили и томатную пасту, обжаривайте вместе еще 1 минуту. Переложите всё в медленноварку.

Влейте 200 мл кипятка в медленноварку и хорошо перемешайте. Готовьте на низкой температуре не менее 6 часов.

После не менее 6 часов приготовления добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 30-60 минут на низкой мощности. Не пугайтесь, если соус немного расслоится, просто хорошо перемешайте перед подачей. После готовности посыпьте кориандром и миндальными лепестками, подавайте с рисом.

Категории

медленноваркапаста в медленноваркебюджет