Простое чечевичное карри

Name: Простое чечевичное карри
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. подсолнечное масло; 2 средние лук; 4 ст. л. карри паста; 850 мл овощной бульон; 750 г замороженные овощи для тушения; 100 г красная чечевица; 200 г рис басмати; куркума; горсть изюм и рубленая петрушка; поппадумы и манговый чатни

Быстрое, недорогое и сытное чечевичное карри на каждый день. Оно получается низкокалорийным, хорошо переносит заморозку и выручает в будни.

Подготовка

5 мин

Приготовление

45 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте на сильном огне около 8 минут или до золотистого цвета. Добавьте пасту карри и готовьте минуту. Медленно влейте немного бульона, чтобы он зашипел, соскребая пригоревшие кусочки со дна кастрюли. Постепенно влейте остальной бульон.

Добавьте замороженные овощи, накройте крышкой и тушите 5 минут. Добавьте чечевицу и тушите ещё 15-20 минут до готовности овощей и чечевицы.

Пока карри тушится, приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, добавив куркуму в воду для варки. Хорошо слейте воду.

Приправьте карри солью, добавьте горсть изюма и рубленую петрушку, затем подавайте с рисом, поппадуами и чатни.

Пищевая ценность

ккал432 ккал

Белки14 г

Жиры10 г

Углеводы76 г

Микронутриенты

Клетчатка6 г

Сахара0 г

Насыщенные жиры1 г

Соль1.38 г

Категории

блюда для заморозкиполезные блюда для заморозкибюджет