Простые шоколадные фонданты

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Хорошо смажьте 6 форм для дориолей или пиал маслом и поставьте на противень.

Положите 100 г масла и 100 г измельчённого тёмного шоколада в жаропрочную чашу и поставьте на кастрюлю с горячей водой (или разогрейте в микроволновке небольшими интервалами по 30 секунд на низкой мощности), помешивая до однородности. Отложите остужаться на 15 минут.

Используя ручной миксер, добавьте 150 г светлого коричневого сахара, затем по одному 3 крупных яйца, потом ½ ч. л. ванильного экстракта и наконец 50 г пшеничной муки. Разделите смесь по формочкам.

Вы можете поставить смесь в холодильник или морозильник до готовности к выпечке. Можно выпекать прямо из заморозки 16 минут или сразу выпекать 10-12 минут, пока верхушки не станут твёрдыми на ощупь, а середина останется мягкой.

Осторожно проведите ножом по краю каждого пудинга, затем аккуратно выньте из формы и подайте с сливками.