Простые шоколадные кексы

Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4 и выложите формы для кексов на 10 отверстий бумагой для выпечки. Измельчите шоколад в мелкие кусочки в кухонном комбайне. В самой большой чаше смешайте муку, сахар, какао, масло, 100 мл сметаны, яйца, ваниль и 100 мл воды. Взбейте всё электрическим миксером до однородности, затем быстро добавьте 100 г измельчённого шоколада и размешайте. Разложите смесь по 10 формочкам и выпекайте 20 минут, пока шпажка не выйдет чистой (убедитесь, что не проткнули шоколадный кусочек). Оставьте остывать на решётке.

Для глазури положите оставшиеся кусочки шоколада, сметану и 3 ст. л. сахара в небольшую кастрюлю. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока шоколад не растает и масса не станет однородной. Остудите в холодильнике до загустения, затем украсьте кексы.