Простой торт-замок

Разогрейте духовку до 160C/140C с конвекцией/газ 3. Смажьте и застелите пергаментом донышки круглых форм для выпечки диаметром 13 см и 18 см. Поставьте две бумажные формочки для кексов в форму для маффинов.

Положите масло и сахар в большую чашу и взбейте до легкости и кремообразной консистенции. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме варенья, и хорошо взбейте. Наполовину заполните формочки для маффинов и заполняйте две формы для торта на 3/4. Выпекайте в духовке, разместив формы для тортов на одной полке, а форму для маффинов на другой. Быстро откройте дверцу духовки и достаньте маффины и меньший торт, когда они готовы, чтобы не выпускать из духовки тепло. Маффины выпекаются около 35 минут, торт в форме 13 см около 1 часа 10 минут, торт в форме 18 см около 1,5 часов. Готовность определяйте по чистой шпажке, вставленной в центр. Дайте тортам полностью остыть перед глазурью.

Обрежьте верхушки двух тортов, чтобы они были ровными. Разрежьте каждый пополам, намажьте вареньем и снова соберите. С помощью круглой формочки диаметром 6 см вырежьте из маффинов цилиндры. Обрежьте верхушки ровно. Соедините цилиндры с вареньем, чтобы сделать башню.

Для приготовления масляной глазури взбейте масло в чаше до мягкости. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая. Покройте масляной глазурью оба торта и башню из маффинов. Раскатайте белую мастику и покройте два торта. Поставьте большой торт на подложку. Положите меньший торт сверху. Раскатайте полоску из белой мастики и оберните ею башню из маффинов. Поставьте башню на торт сверху. Проткните деревянной шпажкой все торты, чтобы скрепить их.

Из примерно 150 г розовой мастики слепите форму луковицы для купола. Отложите в сторону. Раскатайте немного розовой мастики, вырежьте круг диаметром 6 см и положите его на башню из маффинов. С помощью королевской глазури прикрепите купол к башне.

Из розовой мастики сделайте две двери и две занавески. Прикрепите их к торту с помощью королевской глазури. Сделайте окна, раскатав сиреневую мастику и вырезав сердца средним, маленьким и очень маленьким вырубками. Прикрепите их вверх ногами к торту королевской глазурью. Скатайте маленький кусочек сиреневой мастики в тонкую колбаску и окружите занавески, чтобы сделать оконную раму.

Опять же с помощью королевской глазури приклейте кусочки жевательной резинки вокруг дверей и сахарные кубики по краю тортов. Прикрепите серебряные шарики на куполе для декора и к дверям в качестве ручек. Проведите горизонтальные линии по дверям, чтобы создать текстурированный эффект. Прикрепите кусочки жевательной резинки под каждым окном на среднем ярусе и сверху приклейте три цветка, чтобы сделать оконные ящики.

Окрасьте оставшуюся королевскую глазурь в зеленый цвет и положите в кондитерский мешок с простой насадкой. Насадите узор в виде ветвей-плюща по стенам замка. Прикрепите мини сахарные цветы.

Вставьте цветные флажки или свечи в средний ярус торта. Посыпьте немного съедобного блеска на купол и сахарные кубики.