Простые банановые панкейки
Превратите перезрелые почерневшие бананы в сладкие и воздушные американские панкейки. Подавайте с сиропом и хрустящими поджаренными орехами пекан как вкусный завтрак или бранч
Способ приготовления
Просейте муку, разрыхлитель и щедрую щепотку соли в большую чашу. В отдельной чаше размять очень спелые бананы вилкой до однородного состояния, затем взбейте с яйцами, ванильным экстрактом и молоком. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, влейте влажные и быстро перемешайте венчиком до получения гладкого, шелковистого теста.
Нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте 2-3 ст. л. теста на сковороду и готовьте несколько минут, пока на поверхности не начнут появляться маленькие пузырьки. Переверните панкейк и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны. Повторяйте с оставшимся тестом, держа панкейки в тепле в низкой духовке.
Выложите панкейки на тарелки и украсьте ломтиками бананов, полейте кленовым сиропом и посыпьте орехами пекан, если хотите.