Пончиковые маффины
Эти индивидуальные кексы с сахарной посыпкой запекаются, а не жарятся, но на вкус не уступают жареным и лучше всего есть их прямо из духовки
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190C/170C с конвекцией/газ 5. Слегка смажьте форму для 12 маффинов (или используйте силиконовую). В чаше смешайте 140 г сахара, муку и соду. В кувшине взбейте йогурт, яйца и ваниль. Вылейте содержимое кувшина и растопленное масло в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте металлической ложкой до однородности.
Заполните тестом две трети формочек. Аккуратно положите по 1 ч. л. варенья в центр каждого, затем покройте оставшимся тестом. Выпекайте 16-18 минут до подъёма, золотистой корочки и упругости при нажатии.
Дайте маффинам остыть 5 минут, затем выньте из формы и обваляйте в дополнительном сахаре.