Шоколадный торт двойная любовь

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Смажьте и выстелите пергаментной бумагой дно и стороны глубоких круглых форм для выпечки диаметром 20 см и 15 см – убедитесь, что бумага немного выступает за края.

Кипятите воду. Положите половину масла и шоколада в кастрюлю и аккуратно растопите, помешивая. Смешайте вместе половину муки, сахара, какао и соду с щепоткой соли. Взбейте 2 яйца и 200 мл простокваши вместе. Вылейте растопленную шоколадную смесь и смесь яиц в сухие ингредиенты. Добавьте 150 мл кипятка и взбейте всё электрическим венчиком до однородности без комков. Разделите тесто между формами и выпекайте 40-45 минут, меняя их местами через 30 минут, если они на разных полках (меньшая форма 15 см должна быть готова через 40 минут). Чтобы проверить готовность, воткните шпажку — она должна выйти чистой. Остудите торты в формах.

Повторите шаги 1 и 2 ещё раз, так у вас получится 2 торта по 20 см и 2 по 15 см.

Растопите белый шоколад в чаше над еле кипящей водой. Взбейте масло с сахарной пудрой, затем вбейте белый шоколад. Когда торты остынут, разрежьте каждый пополам. Используйте крем, чтобы скрепить половинки, чтобы получилось 2 торта из четырёх слоёв. Поместите торт 20 см на сервировочную тарелку и намажьте сверху ещё крема. Положите меньший торт сверху и полностью покройте кремом. Украсьте шоколадными пуговицами.

Если хотите добавить цветы, выберите съедобные, например, розы. Сделайте букет, оберните стебли слегка влажной кухонной бумагой, затем пищевой плёнкой, добавьте ленточку и украсьте торт в день свадьбы.