Двойное обмакивание песочного печенья

Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4. Взбейте масло с сахарной пудрой с помощью электрического миксера до легкой и пышной массы. Добавьте ваниль и муку (смесь станет плотной и напомнит крошку из-за муки). Добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока смесь не станет мягкой и не начнет собираться в комок (если нужно, добавьте еще немного молока).

Переложите тесто в кондитерский мешок с большой звездчатой насадкой и выдавите завитки на противень, покрытый пергаментом. Если смесь слишком плотная для выдавливания, можно сформировать из теста шарики и положить их на противень. Печенье растечется при выпечке, не беспокойтесь, если в центре завитков образуются дырочки, но оставьте достаточно места между печеньем, чтобы они не слиплись. Выпекайте 15 минут до легкого золотистого цвета, затем переложите на решетку для остывания.

Положите белый и молочный шоколад в разные чаши и растопите в микроволновке, прогревая порциями по 20 секунд до полного расплавления. Обмакните печенье в каждый вид шоколада: молочный с одного конца, белый с другого, дайте лишнему шоколаду стечь и верните на решетку до застывания. Хранить в герметичной коробке до четырёх дней.