Торт «Экскаватор»

Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4. Смажьте немного масла бока и дно двух форм для кексов диаметром 20 см. Растопите остальное масло в маленькой кастрюле. Снимите с огня, добавьте молоко, йогурт и ваниль, затем яйца. Хорошо взбейте вилкой.

В большую чашу просейте сухие ингредиенты вместе с ¼ ч. л. соли и перемешайте венчиком для аэрации и избегания просеивания. Влейте жидкую смесь и энергично взбейте до однородного гладкого теста.

Не откладывайте — равномерно разлейте тесто по подготовленным формам и поставьте на среднюю полку в духовку. Выпекайте 25 минут или пока кексы не поднимутся и деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите 10 минут в формах, затем осторожно переверните кексы и оставьте остывать вверх дном на решетке.

Приготовьте масляный крем. Размешайте какао с 2 ст. л. молока до однородности. В большую чашу положите масло и просейте на него сахарную пудру. Добавьте какао, ваниль и щепотку соли. Взбивайте миксером несколько минут до кремообразного состояния. При необходимости добавьте еще 1 ч.л. молока.

Положите один из кексов ближе к задней части подставки или тарелки и закрепите немного масляного крема, чтобы он не скалывался. Нанесите четверть масляного крема.

Накройте вторым кексом. Маленьким зубчатым ножом вырежьте раковинообразное углубление на верхнем кексе, примерно на половину глубины и удаления четверти верхушки. Сохраните вырезанный кусок. Поставьте сверху два «экскаватора», чтобы убедиться, что углубление подходящего размера и формы, затем отложите их в сторону.

Остальным масляным кремом аккуратно покройте верх и стороны кекса, уделяя внимание четкости края выемки.

Отломите концы батончиков KitKat, чтобы обложить ими край выемки, и вдавите их в масляный крем. Затем разместите оставшиеся целые батончики по бокам кекса.

Измельчите вырезанный кусок кекса в крошку — это будет «почва». Наполните углубление частью этой крошки, добавьте несколько Smarties по желанию. Поставьте сверху «экскаваторы» и насыпьте в их ковши немного «почвы» и Smarties.

Наполните грузовик и самосвал оставшейся крошкой и конфетами, пусть немного «почвы» высыплется за края кекса и поломанных KitKat.

Маркером напишите сообщение на картонке и нарисуйте диагональные черные линии. Разрежьте прямую часть соломинки на две равные части и прикрепите их скотчем к обратной стороне картонки, сделав вывеску. Поставьте вывеску сзади кекса. Если бисквиты использовать свежими или в течение суток после выпекания (хорошо заверните после остывания), готовый торт может храниться в прохладном месте (не в холодильнике) 2 дня.