Даль с яйцами пашот и травяным раитой

Name: Даль с яйцами пашот и травяным раитой
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. рапсовое масло; 2 лук (320г); 2 ч. л. тмин и молотая куркума по 2 ч.л.; 1 ч. л. горчичные семена; 2 ст. л. гарам масала; 4 зубчики чеснока; 1 красный чили; 175 г красная чечевица; 1 банка 400 г нут; 2 ч. л. овощной бульонный порошок; 320 г молодой шпинат; 8 крупные яйца; 150 г натуральный биойогурт; 1 зубчик чеснока; тонкий ломтик очищенного имбиря; 20 г листья кориандра; 10 г листья мяты

Попробуйте новую версию дала с яйцами пашот для здорового, богатого питательными веществами блюда. Подается с травяным раитой, что обеспечивает четыре из ваших пяти дневных порций фруктов и овощей

Подготовка

10 мин

Приготовление

35 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. л.

Рапсовое масло

Лук (320г)

разрезанный пополам и тонко нарезанный

2 ч. л.

Тмин и молотая куркума по 2 ч.л.

1 ч. л.

Горчичные семена

2 ст. л.

Гарам масала

Зубчики чеснока

нарезанные

Красный чили

очищенный от семян и нарезанный

175 г

Красная чечевица

1 банка 400 г

Нут

2 ч. л.

Овощной бульонный порошок

смешанный с 700 мл кипятка

320 г

Молодой шпинат

Крупные яйца

150 г

Натуральный биойогурт

Зубчик чеснока

Тонкий ломтик очищенного имбиря

20 г

Листья кориандра

плюс несколько листиков для подачи (по желанию)

10 г

Листья мяты

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте лук 5 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте специи, чеснок и чили, готовьте еще несколько секунд до появления аромата.

Добавьте чечевицу, нут и бульон, готовьте без крышки 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. Вмешайте шпинат до увядания.

Удалите половину дала из сковороды и дайте остыть. Он хранится в холодильнике до трех дней. В оставшуюся чечевичную смесь аккуратно разбейте 4 яйца, равномерно распределяя, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 8-10 минут.

Тем временем положите все ингредиенты для раиты в чашу и взбейте с помощью погружного блендера.

Подавайте яйца и даль с половиной раиты, украсьте несколькими листиками кориандра по желанию. Оставшуюся раиту можно хранить в холодильнике до трех дней. Разогрейте оставшийся даль в сковороде на среднем огне до закипания. Если он кажется сухим, добавьте немного воды, затем приготовьте яйца в горячем дале, как описано в шаге 3, и подавайте с оставшейся раитой.

Советы

Пищевая ценность

ккал560 ккал

Белки38 г

Жиры22 г

Углеводы46 г

Микронутриенты

Клетчатка10 г

Сахара10 г

Насыщенные жиры5 г

Соль1.6 г

Категории

ужинвегетарианские ужиныздоровье