Датский суп из желтого колотого гороха

Name: Датский суп из желтого колотого гороха
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г сухой желтый колотый горох; 2 лук; 1 большой лук порей; 2 средние моркови; 1 маленький сельдерей (корень); 2 средние пастернаки; 2 литры свежего овощного бульона; 2 ст. л. сладкая белая мисо паста; 1 ч. л. тмин; 1 ч. л. белый перец; щепотка молотых гвоздик; 6 веточки тимьяна или орегано; горсть свежий укроп; ржаной хлеб

Насытьтесь этим успокаивающим супом из желтого колотого гороха, полным овощей и полезных для здоровья веществ. Подавайте с ржаным хлебом, горчицей и соленьями для полного блюда

Подготовка

20 мин

Приготовление

480 мин

Всего

500 мин

Количество порций

Ингредиенты

500 г

Сухой желтый колотый горох

замоченный минимум на 2 часа, промытый

Лук

тонко нарезанный

Большой лук порей

тонко нарезанный

Средние моркови

нарезанные кусочками по 1 см

Маленький сельдерей (корень)

очищенный и нарезанный кусочками по 1 см

Средние пастернаки

очищенные и нарезанные кусочками по 1 см

Литры свежего овощного бульона

2 ст. л.

Сладкая белая мисо паста

1 ч. л.

Тмин

1 ч. л.

Белый перец

плюс дополнительно при подаче

Щепотка молотых гвоздик

Веточки тимьяна или орегано

связанные

горсть

Свежий укроп

измельченный, для подачи

Ржаной хлеб

горчица и соленья, для подачи (по желанию)

Способ приготовления

Слейте воду с гороха и доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой. Варите 10 минут, слейте воду, промойте и положите в мультиварку вместе с остальными ингредиентами, кроме укропа. Накройте и готовьте на низком режиме 6-8 часов, пока всё не станет мягким. Удалите и выбросьте тимьян.

Перемешайте, при необходимости добавьте 250-300 мл кипяченой воды, чтобы достичь нужной консистенции супа. Приправьте по вкусу. Посыпьте укропом и подавайте с ржаным хлебом, горчицей и соленьями, если хотите.

Пищевая ценность

ккал378 ккал

Белки20 г

Жиры4 г

Углеводы57 г

Микронутриенты

Клетчатка15 г

Сахара11 г

Насыщенные жиры1 г

Соль0.5 г

Категории

веганскиерецепты веганских суповрецепты