Огуречный суп с горошком и салатом

Name: Огуречный суп с горошком и салатом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч. л. рапсовое масло; маленький пучок зелёный лук; 1 огурец; 1 большой круглый салат; 225 г замороженный горошек; 4 ч. л. овощной бульон; 4 ст.л. био-йогурт (по желанию); 4 ломтика ржаной хлеб

Подойдёт как здоровый обед или вегетарианская закуска, этот простой и освежающий ярко-зелёный суп низкокалорийный и содержит три из пяти ваших порций овощей в день

Подготовка

5 мин

Приготовление

15 мин

Всего

20 мин

Количество порций

Способ приготовления

Кипятите 1.4 литра воды в чайнике. Нагрейте масло на большой сковороде с антипригарным покрытием и готовьте зелёный лук 5 минут, часто помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте огурец, салат и горошек, затем влейте кипящую воду. Вмешайте бульон, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят яркий зелёный цвет.

Измельчите смесь погружным блендером до однородности. Подавайте горячим или холодным, по желанию сверху добавив йогурт, с ржаным хлебом.

Пищевая ценность

ккал156 ккал

Белки8 г

Жиры3 г

Углеводы21 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара7 г

Насыщенные жиры0 г

Соль0.6 г

Категории

весенние рецептывесенние супывдохновение