Куриные наггетсы
Подавайте эти хрустящие куриные кусочки, которые понравятся всей семье, с морковным салатом, томатным соусом и запечённым картофелем. Используйте панировочные сухари панко, если можете, они крупнее и хрустят лучше.
Способ приготовления
Вылейте простоквашу в широкую неглубокую миску. Разрежьте каждую куриную грудку по горизонтали пополам и обсушите бумажным полотенцем. Переверните куски в простокваше, оставьте в чаше и охладите на 1 час. Тем временем для салата смешайте морковь с лимонным соком и оливковым маслом. Соедините ингредиенты соуса в другой чаше и отставьте.
Разогрейте большую антипригарную сковороду, всыпьте сухари панко и поджарьте на сухой сковороде 2-3 минуты до светло-коричневого цвета, регулярно помешивая, чтобы не сгорели. Пересыпьте в чашу и разломайте большие комки.
Разогрейте духовку до 230C/210C с конвекцией/газ 8. Насыпьте сухари на большую тарелку, затем поднимите куриные грудки из простокваши и обваляйте их в сухарях, равномерно покрывая.
Разогрейте ½ ст. л. масла в антипригарной сковороде. Обжарьте курицу на среднем сильном огне 1-2 минуты, затем переверните, добавив остальное масло, и жарьте ещё 1 минуту.
Переложите курицу на противень и запекайте 5 минут, затем дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте полосками. Подавайте курицу и морковный салат с соусом и запечённым картофелем.