Кремовая овощная корма

Name: Кремовая овощная корма
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. растительное масло; 1 лук; 3 кардамоновые стручки; 2 ч. л. молотые кумин и кориандр; ½ ч. л. молотая куркума; 1 зелёный перец чили; 1 зубчик чеснока; кусочек имбиря размером с большой палец; 800 г смесь овощей; 300-500 мл горячий овощной бульон; 200 г замороженный горошек; 200 мл йогурт; 2 ст. л. молотый миндаль (по желанию); ½ маленькая сырая куриная грудка на порцию; поджаренный миндаль хлопьями

Кремовое и полезное — отличное сочетание для этого карри, которое легко адаптируется для всей семьи, если кто-то хочет добавить мясо

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. л.

Растительное масло

Лук

мелко нарезанный

Кардамоновые стручки

раздавленные

2 ч. л.

Молотые кумин и кориандр

каждого

½ ч. л.

Молотая куркума

Зелёный перец чили

без семян (по желанию) и мелко нарезанный

Зубчик чеснока

измельчённый

Кусочек имбиря размером с большой палец

мелко нарезанный

800 г

Смесь овощей

например морковь, цветная капуста, картофель и цукини, нарезанные

300-500 мл

Горячий овощной бульон

200 г

Замороженный горошек

200 мл

Йогурт

2 ст. л.

Молотый миндаль (по желанию)

Маленькая сырая куриная грудка на порцию

Поджаренный миндаль хлопьями

нарезанная кинза, басмати или лепешки наан

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой сковороде. Готовьте лук с сухими специями на медленном огне 5–6 минут до светло-золотистого цвета. Добавьте перец, чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту, затем добавьте смесь овощей и готовьте ещё 5 минут.

При необходимости разделите смесь между двумя кастрюлями, если кто-то ест мясо, а кто-то — нет. Нарежьте курицу мелкими кусками и добавьте в одну из кастрюль. Добавьте бульон, распределив его соответственно, и тушите на медленном огне 10 минут (если готовите только овощную версию в одной кастрюле, используйте 300 мл бульона; если делите на две, добавьте по 250 мл в каждую). По необходимости добавьте горошек и готовьте ещё 3 минуты, пока овощи не станут мягкими, а курица полностью приготовится.

Снимите с огня, вмешайте йогурт и молотый миндаль (если используете). Подавайте, посыпав поджаренным миндалём и кинзой, с басмати или хлебом наан.

Пищевая ценность

ккал257 ккал

Белки10 г

Жиры11 г

Углеводы31 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара16 г

Насыщенные жиры5 г

Соль0.42 г

Категории

медленноваркапаста для медленноваркибюджет