Кремовая запеканка с лососем, луком-пореем и картофелем

Name: Кремовая запеканка с лососем, луком-пореем и картофелем
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 г молодой картофель; 2 ст. л. оливковое масло; 1 лук-порей; 1 зубчик чеснока; 70 мл сливки двойные; 1 ст. л. каперсы; 1 ст. л. лук шнитт; 2 филе лосося без кожи; салат из рукколы

Лосось, картофель, лук-порей и каперсы запекаются вместе в одном противне. Удобный вариант для будничного ужина на двоих.

Подготовка

5 мин

Приготовление

35 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ 6. Вскипятите среднюю кастрюлю с водой. Добавьте картофель и варите 8 минут. Слейте воду и оставьте картофель в дуршлаге, чтобы он подсох пару минут. Смешайте картофель с половиной масла и щедрой приправой в форме для запекания. Запекайте 20 минут, перемешав в середине.

Тем временем разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и жарьте 5 минут до размягчения. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту, затем влейте сливки, каперсы и 75 мл горячей воды, доведите до кипения. Добавьте лук шнитт.

Включите гриль на максимальную мощность. Вылейте кремовую смесь с луком-пореем на картофель, положите сверху филе лосося. поджаривайте под грилем 7-8 минут до готовности. Подавайте, посыпав дополнительным луком шнитт и каперсами, с салатом по желанию.

Категории

ужиннизкоуглеводные рецепты ужиназдоровье