
Кремовая паста с грибами
Приготовьте это кремовое блюдо с грибами в те дни, когда хочется чего-то согревающего и сытного. Сливки, пармезан, белое вино, лимонная цедра и петрушка делают это блюдо насыщенным и ароматным
Способ приготовления
Нагрейте масло и сливочное масло в средней кастрюле. Обжарьте лук на маленьком огне 10 минут до мягкости и прозрачности.
Добавьте грибы и готовьте 10 минут на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Влейте вино и доведите до кипения, уменьшите жидкость вдвое.
Добавьте сливки и доведите до кипения, затем добавьте цедру лимона и пармезан. Приправьте солью и большим количеством чёрного перца.
Тем временем приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Оставьте 100 мл воды от варки. Перемешайте пасту в кастрюле с кремовым соусом и добавьте немного воды от варки для более жидкой консистенции. Вмешайте петрушку, разложите по тарелкам и по желанию посыпьте дополнительным сыром.