Кремовая паста с грибами

Name: Кремовая паста с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. оливковое масло; 1 ст. л. сливочное масло; 1 лук; 250 г шампиньоны; 1 зубчик чеснока; 100 мл сухое белое вино; 200 мл двойные сливки; 1 лимон; 200 г пармезан (или вегетарианская альтернатива); 300 г тальятелле или лингвини; ½ маленький пучок петрушки

Приготовьте это кремовое блюдо с грибами в те дни, когда хочется чего-то согревающего и сытного. Сливки, пармезан, белое вино, лимонная цедра и петрушка делают это блюдо насыщенным и ароматным

Подготовка

15 мин

Приготовление

25 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло и сливочное масло в средней кастрюле. Обжарьте лук на маленьком огне 10 минут до мягкости и прозрачности.

Добавьте грибы и готовьте 10 минут на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Влейте вино и доведите до кипения, уменьшите жидкость вдвое.

Добавьте сливки и доведите до кипения, затем добавьте цедру лимона и пармезан. Приправьте солью и большим количеством чёрного перца.

Тем временем приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Оставьте 100 мл воды от варки. Перемешайте пасту в кастрюле с кремовым соусом и добавьте немного воды от варки для более жидкой консистенции. Вмешайте петрушку, разложите по тарелкам и по желанию посыпьте дополнительным сыром.

Категории

вечерние рецептырецепты пастырецепты