Крем-суп из лука-порея и фасоли

Name: Крем-суп из лука-порея и фасоли
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. рапсовое масло; 600 г лук-порей; 1 л горячий овощной бульон; 2 банок по 400 г фасоль каннеллини; 2 крупные зубчики чеснока; 100 г молодой шпинат; 150 мл молоко цельное

Этот полезный, маложирный суп основан на классическом сочетании лука-порея и картофеля, но картофель заменён фасолью каннеллини — они способствуют выполнению нормы 5 порций овощей и фруктов в день

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук-порей и готовьте на среднем-слабом огне 5 минут. Влейте бульон, добавьте фасоль, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Добавьте чеснок и шпинат, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут, пока шпинат не завянет, но сохранит свежий зелёный цвет.

Добавьте молоко и много чёрного перца, затем взбейте суп погружным блендером до однородного состояния. Разлейте по тарелкам, оставшийся суп охладите.

Пищевая ценность

ккал218 ккал

Белки12 г

Жиры6 г

Углеводы26 г

Микронутриенты

Клетчатка6 г

Сахара7 г

Насыщенные жиры1 г

Соль0.9 г

Категории

замораживаемые блюдаполезные замораживаемые блюдабюджет