Кремовая запеканка с курицей и капустой кейл

Name: Кремовая запеканка с курицей и капустой кейл
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г кудрявая капуста кейл; 1 лимон; 4 ст. л. маскарпоне; 2 зубчики чеснока; 4 куриные грудки без кожи; 12 кусочки копченого бекона; 500 г пастернак; 2 красный лук; 500 г сладкий картофель; 2 ст. л. оливковое масло

Ужин в одной посуде с обернутыми беконом сочными куриными грудками и чесночной начинкой из маскарпоне. Этот повседневный рецепт включает 3 порции из ваших 5 порций овощей в день и богат клетчаткой, фолатом и витамином C

Подготовка

20 мин

Приготовление

40 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией/газ 7. Доведите до кипения кастрюлю с водой и отварите кейл в течение 4 минут до мягкости. Промойте холодной водой, отожмите руками и измельчите в кухонном комбайне с цедрой лимона, маскарпоне, чесноком и приправами.

Вдоль каждой куриной грудки сделайте длинный разрез, раскройте её и начините кремовой капустой кейл. Аккуратно растяните полоски бекона и оберните каждой грудкой по три полоски.

Смешайте овощи с маслом на противне. Выложите курицу сверху, приправьте и запекайте 20-25 минут (в зависимости от размера грудок), перемешайте овощи на полпути. Проверьте готовность курицы, затем переложите на тарелку и накройте фольгой для отдыха. Запекайте овощи еще 10 минут, затем подавайте с курицей и дольками лимона.

Категории

курицарецепты с куриной грудкойрецепты