Кремовая лазанья с кабачками

Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Вскипятите воду в кастрюле и отварите листы лазаньи около 5 минут до размягчения, но не до полной готовности. Промойте холодной водой, затем смажьте немного маслом, чтобы листы не слипались.

Тем временем нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук. Через 3 минуты добавьте кабачки и чеснок, продолжайте жарить, пока кабачки не станут мягкими и ярко-зелеными. Вмешайте 2/3 рикотты и чеддера, приправьте по вкусу. Разогрейте томатный соус в микроволновке на высокой мощности 2 минуты до горячего состояния.

В большую форму для запекания выложите лазанью слоями: половина смеси с кабачками, затем листы, затем томатный соус. Повторите слои, сверху положите ложки оставшейся рикотты и посыпьте оставшимся чеддером. Запекайте на верхней полке около 10 минут, пока паста не станет мягкой, а сыр — золотистым.