
Кремовая паста с кабачками и беконом
Быстрая и сливочная тальятелле в стиле карбонара с вкусными кабачками, сочетающимися со сливками и панчеттой
Способ приготовления
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте панчетту или бекон около 5 минут до начала хруста. Увеличьте огонь и добавьте тертые кабачки. Готовьте 5 минут до размягчения и легкого подрумянивания, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту. Приправьте и отложите в сторону.
Приготовьте тальятелле согласно инструкции на упаковке и зачерпните чашку варочной воды. Слейте воду и выложите тальятелле в сковороду с беконом и кабачками. На слабом огне перемешайте с крем-фрешем и половиной пармезана, добавляя немного пастной воды, если соус слишком густой. Приправьте по вкусу и подайте в глубоких тарелках, посыпав оставшимся пармезаном.