Кремовое куриное рагу со спаржей

Name: Кремовое куриное рагу со спаржей
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ст. л. рапсовое масло; 2 куриные грудки без кожи (примерно 150г каждая); 10 средние стебли спаржи; 1 большой или 2 маленьких порея; 3 стебли сельдерея; 200 мл овощной бульон с пониженным содержанием соли; 140 г замороженный зеленый горошек; 1 яичный желток; 4 ст. л. натуральный био йогурт; 1 зубчик чеснока; ⅓ небольшой пучок свежего тархуна; новый картофель

Это восхитительное летнее блюдо с низким содержанием калорий и жиров содержит много зелени и соус из йогурта, тархуна и чеснока

Подготовка

10 мин

Приготовление

25 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. л.

Рапсовое масло

Куриные грудки без кожи (примерно 150г каждая)

Средние стебли спаржи

каждый разрезать на 3 части

Большой или 2 маленьких порея

хорошо вымытые и крупно нарезанные

Стебли сельдерея

нарезанные

200 мл

Овощной бульон с пониженным содержанием соли

140 г

Замороженный зеленый горошек

Яичный желток

4 ст. л.

Натуральный био йогурт

Зубчик чеснока

тонко натертый

⅓

Небольшой пучок свежего тархуна

нарезанный

Новый картофель

для подачи (по желанию)

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте курицу в течение 5 минут, переворачивая, чтобы подрумянить обе стороны.

Добавьте спаржу (оставьте кончики), порей и сельдерей, влейте бульон и тушите 10 минут. Добавьте кончики спаржи и горошек, готовьте еще 5 минут.

Тем временем смешайте яичный желток с йогуртом и чесноком. Вмешайте смесь в овощи и добавьте тархун. Разделите по двум тёплым тарелкам, затем выложите курицу поверх овощей. Подавайте с новым картофелем, если хотите.

Пищевая ценность

ккал480 ккал

Белки53 г

Жиры15 г

Углеводы25 г

Микронутриенты

Клетчатка15 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры4 г

Соль0.5 г

Категории

фитнес и образ жизниужины для похуденияздоровье