Сливочный морковный суп
Приготовьте уютную закуску или обед за считанные минуты с нашим простым сливочным морковным супом, украшенным чесночными сухариками с семенами. Быстро и легко, приготовление занимает всего 30 минут
Способ приготовления
Нагрейте 1 ст. л. масла в большой кастрюле или сотейнике. Осторожно обжарьте лук и сельдерей 5 минут. Добавьте раздавленный чеснок и готовьте ещё минуту. Добавьте морковь, бульон и тимьян, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 минут до размягчения моркови.
Тем временем разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией/газ 7. Натрите оба бока хлеба целым зубчиком чеснока. Порвите хлеб на крупные куски и перемешайте с оставшимся маслом, щедрой щепоткой соли и семенами. Разложите на противне и запекайте 8-10 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Смешайте с рубленой петрушкой и отложите в сторону.
Удалите тимьян из супа и выбросьте. Измельчите суп блендером до однородного состояния. Вмешайте сливки и приправьте по вкусу. Для подачи разлейте суп по четырём тарелкам, сверху положите сухарики и при желании полейте немного сливками.