Суп из кабачков и томатов

Name: Суп из кабачков и томатов
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ст. л. сливочное масло; 2 лук; 1 кг кабачок; 1 кг томат; 2 ст. л. простая мука; ½ ч. л. куркума; 2 л низкосолевой куриный или овощной бульон из кубиков; хрустящий хлеб

Приготовьте большой объем овощного супа, когда сезон богат продуктами, и всегда имейте полезное блюдо в морозилке

Подготовка

10 мин

Приготовление

35 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Растопите масло в большой кастрюле, добавьте лук и кабачки, готовьте на среднем огне 5 минут, время от времени помешивая.

Добавьте томаты и муку. Готовьте пару минут, помешивая, чтобы мука не комковалась. Добавьте куркуму и бульон, накройте крышкой и томите 30 минут.

Пюрируйте с помощью погружного блендера, затем пропустите через сито, если хотите очень гладкую текстуру. Подавайте горячим с хрустящим хлебом, если хотите, или охладите и заморозьте до 2 месяцев.

Пищевая ценность

ккал90 ккал

Белки4 г

Жиры3 г

Углеводы12 г

Микронутриенты

Клетчатка4 г

Сахара8 г

Насыщенные жиры1 г

Соль0.8 г

Категории

готовка большим объемомвегетарианская готовка большим объемомбюджет