
Пирожки с кабачками, ветчиной и рикоттой
Приготовьте вдвое больше этих простых летних пирожков и оставьте одни на обед на следующий день
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Раскатайте тесто в примерно квадратную форму, затем разрежьте на 4 меньших квадрата. Проколите вилкой, переложите на противень и выпекайте 15 минут до пышности и золотистого цвета.
Тем временем обжарьте кубики кабачка в масле до мягкости и золотистого цвета, в конце добавьте чеснок и перемешайте. Смешайте сливки, рикотту, яйцо и пармезан.
Достаньте пирожки из духовки, немного придавите середину и густо намажьте рикоттовой смесью, оставляя небольшой бортик. Посыпьте ветчиной, помидорами и кабачками, приправьте и выпекайте ещё 15 минут до слегка поднятой и золотисто-запечённой начинки. Подавайте с салатом, если хотите.