Сконы с курицей Коронашн
Что может быть более британским, чем это сочетание скона и курицы Коронашн? Идеально для летней вечеринки или пикника
Способ приготовления
Сначала приготовьте сконы. Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. В большой чаше смешайте муку и разрыхлитель, добавьте 1/4 ч.л. соли и хорошо перемешайте. Всыпьте масло и вотрите в муку кончиками пальцев до состояния мелкой крошки. Добавьте молоко и семена нигеллы, перемешайте ножом, пока тесто не соберётся в мягкий комок.
Выложите тесто на рабочую поверхность и немного помесите, чтобы собрать крошки. Хорошо присыпьте мукой поверхность и раскатайте до толщины около 1,5 см. Вырежьте 12 кружочков диаметром 7 см, при необходимости соберите остатки, раскатайте и вырежьте ещё. Выложите на противень, смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Отложите остывать, пока готовите начинку.
Смешайте курицу, чатни, порошок карри, йогурт, майонез, зелень, лимонный сок и приправы в чаше. Охладите до подачи.
Для подачи разрежьте сконы и сделайте сэндвичи с курицей Коронашн, огурцом и красным луком. При желании закрепите сконы шпажкой.