Котлеты из трески и гороха

Name: Котлеты из трески и гороха
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 380 г филе трески; 1 ч. л. сливочное масло; 500 г оставшееся картофельное пюре (можно использовать готовое; 140 г горох; горсть листья мяты; 1 ст. л. майонез или греческий йогурт; 3 ст. л. пшеничная мука; 3 ст. л. рапсовое масло; помидоры черри и руккола

Приготовьте эти котлеты из трески и гороха — простой семейный обед на будни. Они также отлично подходят для упакованного ланча — подавайте с помидорами и рукколой

Подготовка

20 мин

Приготовление

15 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нарежьте треску кусочками. Растопите масло в антипригарной сковороде и аккуратно обжарьте треску до состояния, когда она начнет рыхлиться, около 5 минут. Разделите мясо на волокна в чаше после того, как оно достаточно остынет, затем приправьте. Если картофельное пюре холодное, хорошо разомните его перед добавлением к рыбе вместе с горохом, мятой и майонезом или йогуртом. Аккуратно все перемешайте. Обсыпьте руки мукой, сформируйте из смеси 8 котлет. Обваляйте их в муке с обеих сторон, затем охладите минимум 30 минут.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте котлеты двумя партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая лопаткой, до золотистой корочки. Подавайте теплыми с помидорами черри и рукколой. Охладите для упаковки в ланч-бокс.

Категории

пикникидетские рецепты для пикникавдохновение