Кокосовые макаруны с шоколадом

Разогрейте духовку до 180C/конвекция 160C/газ 4. В чистой чаше взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар и продолжая взбивать до густой глянцевой массы. Просейте муку и аккуратно вмешайте её вместе с кокосом в белковую смесь.

С помощью формочки диаметром 8 см выложите ложки смеси на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком – возможно, придется делать это в два захода. Выпекайте 15-18 минут, пока края не станут золотистыми, а верх слегка подрумянится. Остудите, затем переложите на решётку.

Пока макаруны остывают, растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане и немного остудите. Покройте гладкую сторону макарун шоколадом и поставьте застывать в холодильник. Хранить макаруны в герметичном контейнере можно до 2 дней.