Классические блины

Просейте муку и щепотку соли в чашу. Сделайте углубление в центре с помощью обратной стороны ложки, затем вбейте яйцо и влейте половину молока. Взбейте смесь, постепенно вводя муку, чтобы получить гладкое густое тесто. Тщательно взбейте, чтобы избавиться от комочков, затем добавьте оставшееся молоко и перемешайте.

Разогрейте немного масла или сливочного масла на сковороде средней величины, затем слейте излишки в чашу. Вылейте около 2 столовых ложек теста на сковороду, наклоняя сковороду так, чтобы тесто тонко покрыло дно. Готовьте на среднем огне 30 секунд — 1 минуту до золотистого цвета снизу.

Переверните блин с помощью лопатки и готовьте другую сторону до золотистого цвета. Выложите блин на тарелку, добавьте немного масла или сливочного масла и приготовьте оставшиеся блины один за другим таким же способом.

Если готовите заранее, приготовьте и сложите блины стопкой. Разогрейте в микроволновке на средней мощности (750 Вт) примерно 2 минуты. Или разогрейте духовку до 180°C/газ 4/конвекция 160°C. Заверните блины в фольгу и прогрейте в духовке 10 минут.