Густой арахисовый суп
Приготовьте этот арахисовый суп на обед. Богатый питательными веществами, арахис является отличным источником полезных жиров, белка и клетчатки, а также витаминов группы B, помогающих справляться со стрессом
Способ приготовления
Нагрейте масло в большой кастрюле (получается много) и обжарьте лук с имбирём, часто помешивая, 10 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и острый перец, готовьте еще несколько минут, затем вмешайте карри-порошок и семена кумина.
Влейте томаты и бульон, добавьте арахисовое масло и томатную пасту, доведите до кипения. Добавьте картофель, тыкву, нут и капусту, накройте крышкой и тушите 15 минут до мягкости овощей. Вмешайте свежий кориандр, разлейте по двум тарелкам 2 порции и подавайте. Остальное остудите и храните в холодильнике для следующего приёма пищи. Хранить в холодильнике до трёх дней. Перед подачей разогрейте на плите до очень горячего состояния.