Полезный чилли кон карне

Name: Полезный чилли кон карне
Prep time: 5 min
Cook time: 135 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 ст. л. оливковое масло; 400 г говядина для тушения, нарезанная кубиками; 1 лук; 2 зубчики чеснока; 1 ½ ч. л. молотого кумина; 1-2 ст. л. паста чипотле (или безглютеновая альтернатива); 1 банка 400 г красная фасоль в чили-соусе; 1 банка 400 г нарезанные томаты; 1 лайм; ¼ небольшой пучок кориандра; варёный рис

Используйте кусочки тушёной говядины в этом полезном чилли кон карне для сытного и крепкого блюда. Подавайте с рисом и кориандром

Подготовка

5 мин

Приготовление

135 мин

Всего

140 мин

Количество порций

Ингредиенты

1-2 ст. л.

Оливковое масло

плюс по потребности

400 г

Говядина для тушения, нарезанная кубиками

Лук

тонко нарезанный

Зубчики чеснока

тонко нарезанные

½ ч. л. молотого кумина

1-2 ст. л.

Паста чипотле (или безглютеновая альтернатива)

в зависимости от желаемой остроты

1 банка 400 г

Красная фасоль в чили-соусе

1 банка 400 г

Нарезанные томаты

Лайм

цедра и нарезанный на дольки

Небольшой пучок кориандра

только листья

Варёный рис

для подачи (по желанию)

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте кусочки говядины по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте мясо из кастрюли шумовкой и отложите.

Добавьте в кастрюлю лук, при необходимости добавив масло, и готовьте до мягкости. Вмешайте чеснок, кумин и пасту чипотле, готовьте 1 минуту. Процедите фасоль, оставив соус. Добавьте соус, нарезанные томаты и полную банку воды в кастрюлю. Тщательно перемешайте, затем верните мясо в кастрюлю. Доведите до лёгкого кипения, накройте крышкой и тушите 2 часа или до мягкости говядины (или запекайте в духовке 3 часа при 160C/140C конвекция/газ 3).

Добавьте фасоль, лаймовую цедру, приправьте и прогрейте. Подавайте с посыпкой из листьев кориандра, дольками лайма для поливки и рисом, если хотите.

Категории

рецепты для обедарецепты, подходящие для обеда и ужинарецепты