Рождественское печенье с трещинками

Смешайте какао, сахар-песок и масло. По одному добавляйте яйца, взбивая до полного объединения.

В отдельной чаше смешайте муку, разрыхлитель, цедру апельсина, смесь специй, корицу и щепотку соли, затем добавьте к какао-массе и перемешайте до получения мягкого теста. Если тесто слишком мягкое, охладите 1 час в холодильнике.

Разогрейте духовку до 190C/170C с конвекцией/газ 5, высыпьте сахарную пудру в мелкую посуду. От щедрых чайных ложек сформируйте шарики (около 20 г каждый), обваляйте их в сахарной пудре. Разложите шарики на одном большом или двух средних противнях, застеленных бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними.

Выпекайте на среднем уровне духовки 10 минут, затем переложите на решетку охлаждаться — печенье станет плотнее, но внутри останется мягким. Хранится до четырех дней в герметичном контейнере.