Ризотто из перловки с чоризо и розмарином

Name: Ризотто из перловки с чоризо и розмарином
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 225 колечко чоризо; 1 лук; 1 зубчик чеснока; 300 г перловая крупа; 1 банка 400 г рубленые томаты с оливками; 1 л горячий куриный бульон; 2 веточки розмарина

Замените привычный рис насыщенной перловкой из кладовой. Пряная испанская колбаса придает насыщенный вкус и яркий цвет

Подготовка

15 мин

Приготовление

40 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и обжарьте чоризо 3-4 минуты до золотистого цвета и выделения масла. Выньте шумовкой и отложите.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, готовьте 3-4 минуты до размягчения. Добавьте перловку, хорошо перемешайте с маслом, затем влейте рубленые томаты и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут, время от времени помешивая, пока вся жидкость не впитается и перловка не станет мягкой. При необходимости добавьте немного воды.

Приправьте, добавьте розмарин и чоризо, перемешайте и подавайте.

Пищевая ценность

ккал497 ккал

Белки25 г

Жиры15 г

Углеводы68 г

Микронутриенты

Клетчатка3 г

Сахара6 г

Насыщенные жиры6 г

Соль1.6 г

Категории

рецепты ужинарецепты в одной кастрюлерецепты