Чоле с рисом с тмином и райтой

Name: Чоле с рисом с тмином и райтой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. растительное масло; 1 красный лук; 4 ч. л. семена тмина; 1 ч. л. тонко натертый имбирь; 4 зубчики чеснока; 2 ч. л. карри порошок; 2 банок по 400 г нут; 100 г томатная паста; 30 г свежая кинза; 300 г рис басмати; ¼ огурец; 200 г греческий йогурт; ½ ч. л. семена тмина; небольшая горсть свежей мяты; горсть зерна граната

Приготовьте карри из нута, подаваемое с райтой, для отличного бюджетного семейного обеда. Быстро, просто и полезно

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой сковороде и обжаривайте лук на медленном огне 10 минут до легкого подрумянивания. Добавьте 3 чайные ложки тмина, имбирь, чеснок и карри порошок. Перемешивайте минуту, чтобы специи не сгорели.

Добавьте нут вместе с жидкостью из банки, томатную пасту, 20 г кинзы и приправьте по вкусу. Тушите на медленном огне около 10 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.

Тем временем промойте и откиньте рис, добавьте оставшуюся 1 чайную ложку семян тмина, 2 литра кипящей воды и приправьте. Варите около 10 минут, пока рис не станет мягким. Откиньте на дуршлаг.

Для райты натрите огурец и перемешайте его с йогуртом, тмином, мятой и оставшейся кинзой. Приправьте, посыпьте зернами граната и подавайте вместе с чоле и рисом.

Категории

бюджетные обедыбюджетные вегетарианские рецептыбюджет