Шоколадные капкейки с мороженым и сэндвич-печеньем
Удивите семью и друзей этими летними капкейками с мороженым. Для них нужно всего несколько ингредиентов, и выпекать ничего не придётся.
Способ приготовления
Выстелите бумагой для кексов восемь ячеек из 12 в форме для капкейков. Положите печенье в комбайн и измельчите до мелкой крошки или сделайте это в чаше с помощью скалки. Отмерьте 215 г крошек, смешайте с растопленным маслом. Разделите смесь по формам, слегка прижимая к основанию.
Взбейте сливки, сгущенное молоко и 55 г оставшихся измельченных печений в чаше до начала загустения, около 5 минут. Равномерно распределите смесь поверх шоколадного песочного слоя и заморозьте как минимум на 2 часа или на ночь до затвердевания. Можно хранить в морозилке до двух дней.
За несколько минут до подачи приготовьте топпинг. Взбейте сливки с сахарной пудрой миксером до состояния, удобного для выдавливания из мешка. Переложите в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и украсьте каждый капкейк взбитыми сливками. Украсьте сверху целым печеньем и оставшейся крошкой. Подавайте сразу.