Шоколадный праздничный торт с малиной

Name: Шоколадный праздничный торт с малиной
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 225 мл подсолнечное масло; 250 г сахар-песок; 3 крупные яйца; 225 мл молоко; 250 г мука с разрыхлителем; 4 ст. л. какао; 1½ ч.л. соды; 150 г малиновое варенье; 100 г замороженная малина; 300 мл сливки двойные; 2 ст. л. сахарная пудра

Кто устоит перед нашим шоколадно-малиновым тортом? Похож на викторианский бисквит, но лучше – используйте недорогую замороженную малину для крема

Подготовка

20 мин

Приготовление

40 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Смажьте и выстелите две круглые формы для выпечки диаметром 20 см пергаментом. Взбейте масло, сахар, яйца и молоко до однородности. Просейте муку, какао и соду в другую большую чашу, затем постепенно перемешайте с влажными ингредиентами.

Разделите тесто между формами и выпекайте 35-40 минут, пока бисквиты не поднимутся и не отскакивают при нажатии. Оставьте остывать в формах 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Для малинового слоя смешайте варенье с размороженной малиной. После охлаждения бисквитов взбейте сливки с сахаром до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте половину малиновой смеси для создания мраморного эффекта.

Выложите большую часть оставшейся малиновой смеси на один из коржей, затем равномерно распределите половину крема. Разровняйте лопаткой и накройте вторым коржом. Смажьте оставшимся кремом и аккуратно смешайте с оставшейся малиновой смесью. Храните в холодильнике до двух дней.

Советы

Категории

тортырецепты праздничных тортоввыпечка