Семифреддо с шоколадом, фисташками и нугой
Этот традиционный итальянский замороженный кремовый десерт – идеальное решение для простого и вкусного мороженого
Способ приготовления
Смажьте форму для кекса массой 900 г / 2 фунта маслом и выстелите пленкой. Доведите до слабого кипения кастрюлю с водой. Поставьте чашу с сахаром и яйцами на водяную баню и взбивайте, пока масса не станет бледной, густой и вдвое больше по объему. Снимите с огня, опустите дно чаши в холодную воду и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет.
Растопите шоколад в микроволновке на низкой мощности, перемешайте, затем аккуратно введите в яичную смесь. Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в шоколадно-яичную смесь вместе с нугой и фисташками.
Вылейте смесь в форму для кекса, разровняйте ложкой, накройте и заморозьте до затвердевания. Это можно сделать за 2 недели до подачи. Перед подачей выньте из формы, снимите пленку и оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы слегка размягчить, затем нарежьте.