Шоколадное мороженое
Забудьте о сложностях с мороженицами и заварным кремом – это шоколадное мороженое с шоколадной помадкой не только вкусное, но и легкое в приготовлении дома
Способ приготовления
Растопите шоколад в жаропрочной чаше на паровой бане, убедившись, что блюдо не касается воды, или в микроволновке, разогревая по 20 секунд до гладкой и блестящей консистенции. Немного остудите. В другой чаше взбейте сливки, сгущённое молоко и ванильный экстракт миксером в течение 3 минут до легкого загустения, пока венчики не оставят след при перемещении.
Аккуратно вмешайте растопленный шоколад и какао-порошок в кремовую смесь, тщательно перемешивая, чтобы весь шоколад распределился равномерно. Добавьте большую часть шоколадных чипсов, оставив немного для украшения. Переложите смесь в морозильный контейнер объемом 1 литр, сверху посыпьте оставшимися чипсами. Накройте и заморозьте минимум на 6 часов до устойчивой, но мягкой текстуры. Хранить в морозилке до месяца. Для подачи выкладывайте мороженое в охлажденные чаши или рожки, при желании посыпьте щепоткой морской соли.